!function(n){"object"==typeof exports&&"object"==typeof module?n(require("../../lib/codemirror")):"function"==typeof define&&define.amd?define(["../../lib/codemirror"],n):n(CodeMirror)}((function(n){"use strict";function o(o,e,i,t){if(i&&i.call){var l=i;i=null}else l=r(o,i,"rangeFinder");"number"==typeof e&&(e=n.Pos(e,0));var f=r(o,i,"minFoldSize");function d(n){var r=l(o,e);if(!r||r.to.line-r.from.lineo.firstLine();)e=n.Pos(e.line-1,0),u=d(!1);if(u&&!u.cleared&&"unfold"!==t){var a=function(n,o){var e=r(n,o,"widget");if("string"==typeof e){var i=document.createTextNode(e);(e=document.createElement("span")).appendChild(i),e.className="CodeMirror-foldmarker"}return e}(o,i);n.on(a,"mousedown",(function(o){c.clear(),n.e_preventDefault(o)}));var c=o.markText(u.from,u.to,{replacedWith:a,clearOnEnter:r(o,i,"clearOnEnter"),__isFold:!0});c.on("clear",(function(e,r){n.signal(o,"unfold",o,e,r)})),n.signal(o,"fold",o,u.from,u.to)}}n.newFoldFunction=function(n,e){return function(r,i){o(r,i,{rangeFinder:n,widget:e})}},n.defineExtension("foldCode",(function(n,e,r){o(this,n,e,r)})),n.defineExtension("isFolded",(function(n){for(var o=this.findMarksAt(n),e=0;e Chef Renato Sousa – Yorokobi Sushi
BIOGRAFIA

A história do Chef Renato Sousa começa em Cordeiros, no interior da Bahia, em uma comunidade de pescadores. Foi ali, entre a pesca, o cultivo, a vida rural e a convivência familiar, que Renato construiu sua primeira relação com o alimento, com o trabalho manual e com a simplicidade dos ingredientes.

Em 2009, aos 18 anos, Renato deixou sua cidade natal e chegou a São Paulo em busca de novas oportunidades. Seu primeiro trabalho foi em um restaurante na Vila Olímpia, onde começou fazendo a limpeza do salão e lavando pratos. Pouco tempo depois, sua dedicação chamou a atenção de pessoas que enxergaram nele vontade, disciplina e talento. Foi quando recebeu o convite que mudaria sua trajetória: entrar para a cozinha e aprender uma profissão.


Mesmo carregando o sonho inicial de ser veterinário, Renato mergulhou no universo da gastronomia. Aprendeu rapidamente, assumiu responsabilidades cedo e descobriu, pouco a pouco, uma nova vocação. A paixão pelo sushi nasceu nos intervalos, quando observava os sushimans abrindo peixes e criando pratos delicados, bonitos e cheios de técnica.

Com o tempo, Renato se aproximou da culinária japonesa e encontrou nela sua verdadeira expressão. Passou por restaurantes importantes, como o Mori Sushi, onde enfrentou desafios, recomeços e longos anos de aprendizado no sushibar. Foram oito anos de experiência, aperfeiçoamento e convivência com profissionais que contribuíram para sua formação.

Em paralelo, começou a realizar eventos particulares, levando sua cozinha para encontros especiais. O que começou como uma oportunidade se transformou em caminho próprio. Os eventos cresceram, sua assinatura ganhou reconhecimento e Renato decidiu construir o próprio negócio.

Hoje, à frente do Yorokobi Sushi, o Chef Renato Sousa representa uma trajetória de superação, coragem e paixão pela gastronomia. Sua cozinha une técnica, sensibilidade e memória afetiva, traduzindo em cada prato a alegria de quem transformou esforço em talento, aprendizado em profissão e sonho em realidade.

O QUE DIZEM OS NOSSOS CLIENTES