Mesmo carregando o sonho inicial de ser veterinário, Renato mergulhou no universo da gastronomia. Aprendeu rapidamente, assumiu responsabilidades cedo e descobriu, pouco a pouco, uma nova vocação. A paixão pelo sushi nasceu nos intervalos, quando observava os sushimans abrindo peixes e criando pratos delicados, bonitos e cheios de técnica.

Com o tempo, Renato se aproximou da culinária japonesa e encontrou nela sua verdadeira expressão. Passou por restaurantes importantes, como o Mori Sushi, onde enfrentou desafios, recomeços e longos anos de aprendizado no sushibar. Foram oito anos de experiência, aperfeiçoamento e convivência com profissionais que contribuíram para sua formação.

Em paralelo, começou a realizar eventos particulares, levando sua cozinha para encontros especiais. O que começou como uma oportunidade se transformou em caminho próprio. Os eventos cresceram, sua assinatura ganhou reconhecimento e Renato decidiu construir o próprio negócio.

Hoje, à frente do Yorokobi Sushi, o Chef Renato Sousa representa uma trajetória de superação, coragem e paixão pela gastronomia. Sua cozinha une técnica, sensibilidade e memória afetiva, traduzindo em cada prato a alegria de quem transformou esforço em talento, aprendizado em profissão e sonho em realidade.