SOBRE
O Yorokobi Sushi nasceu em 1º de fevereiro de 2023, na Vila Olímpia, em São Paulo, trazendo no próprio nome sua essência: “Yorokobi” significa alegria. O restaurante apresenta uma experiência de culinária japonesa contemporânea, marcada pelo cuidado artesanal, pela beleza dos pratos e pela trajetória de quem conhece profundamente a cozinha por dentro. Mais do que um espaço gastronômico, o Yorokobi é a realização de uma história construída com trabalho, aprendizado, superação e paixão pelo sushi, oferecendo ao público uma experiência acolhedora, autoral e memorável.
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RENATO SOUSA
Nascido em uma comunidade de pescadores no interior da Bahia, Renato Sousa cresceu próximo à pesca, ao cultivo e à vida simples do campo, até chegar a São Paulo em 2009 em busca de novas oportunidades. Sua trajetória começou na limpeza e na lavagem de pratos, mas a dedicação, a curiosidade e o esforço abriram caminho para a cozinha e, depois, para o universo do sushi. Ao longo dos anos, Renato transformou aprendizado em vocação, passou por restaurantes importantes, realizou eventos particulares e construiu uma carreira marcada por superação, sensibilidade e amor pela gastronomia, até realizar o sonho de comandar seu próprio restaurante: o Yorokobi Sushi.